Le parc botanique et ses PAM

0693 61 38 26 - infos@gadiamb.com
Retrouvez-nous sur Facebook Retrouvez-nous sur Instagram Retrouvez-nous sur Twitter
Accueil Hébergement Glamping Réservez Restaurant Centre équestre Parc botanique Plantes Contact / Plan
English translation Deutsche Übersetzung Traducción Española Traduzione Italiana
 

Découvrez notre parc botanique et ses plantes aromatiques et médicinales

Caféier



Nom scientifique :
Coffea

Famille :
Rubiaceae

Description :
Les Caféiers (Coffea L.) sont un genre de plantes de la famille des Rubiacées, qui comprend plus de 80 espèces d'arbres ou d'arbustes originaires des régions tropicales d'Afrique ou d'Asie.

Certaines de ces espèces sont cultivées pour leurs graines, qui donnent après torréfaction le café, une boisson aujourd'hui universellement consommée. Deux espèces sont plus particulièrement cultivées, Coffea arabica et Coffea canephora (et dans une moindre mesure Coffea liberica).

Le caféier d'Arabie ou caféier commun (Coffea arabica) est un petit arbre de moins de 9 m de haut, qui apprécie l'ombre d'arbres plus grands. Dans les plantations, il est taillé entre 2 et 3 mètres.

Les feuilles persistantes, d'un vert brillant, de forme elliptiques ont un pétiole court.

Les fleurs blanches, suaves, sont groupées en glomérules de 3 à 7 à l'aisselle des feuilles. Leur corolle gamopétale est en forme de tube à 4 ou 5 lobes.

Les fruits sont des drupes, appelées « cerises », de couleur rouge vif ou violette à maturité, dont la pulpe est sucrée. Elles contiennent deux graines, placées face à face, à la forme caractéristique des grains de café.

Le caféier robusta (Coffea canephora) est très voisin du précédent.

Plusieurs espèces du genre Coffea sont propres à donner la boisson, mais Coffea arabica est la plus appréciée. Les autres espèces — surtout Coffea canephora (robusta) — sont cultivées sur des terrains impropres à l'arabica. Le robusta, moins coûteux et plus facile à cultiver que l'arabica, est surtout utilisé pour la production de café instantané.

Plantation :
Le caféier commun (arabica) préfère les terres tropicales en moyenne altitude (200 à 2 000 mètres d'altitude) où il trouve la température pas trop élevée et l'eau qui lui convient. Son aire de culture s'étend de part et d'autre de l'équateur du 28e degré de latitude nord au 28e degré de latitude sud, mais il donne les meilleurs résultats dans les zones intertropicales les moins chaudes. Le caféier robusta aime plus de chaleur, et supporte assez mal les périodes de sécheresse, et il croît mieux en basse altitude dans des régions tropicales chaudes et humides. L'arabusta, qui est un hybride entre l'arabica et le robusta est assez peu cultivé. Il peut se cultiver en basse altitude comme le robusta.

On peut signaler que dans le passé Coffea liberica a aussi été cultivé et était apprécié dans certains pays. Sa culture s'est effondrée à la suite de l'expansion d'une maladie causée par un champignon.

Les caféiers cultivés ont beaucoup de parasites et de ravageurs. Le plus redoutable est un champignon, Hemileia vastatrix de la famille des Urédinées, qui provoque la « rouille » du café. Le robusta est plus résistant à cette maladie que l'arabica. Des insectes attaquent les feuilles, les fruits et les tiges du caféier. Le caféier est sensible à l'alternance biennale, en particulier l'arabica.

Histoire
Les premières descriptions du caféier par des Européens sont le fait des botanistes suivants1 :

Charles de l'Ecluse, dit Clusius, décrit en 1574 les grains de café qu'un médecin italien lui a envoyé.
Leonhard Rauwolf un médecin allemand qui vit comment on préparait un café turc à Alep donna une description de la boisson « noire comme l'encre » en 1583.
Prospero Alpini (Prosper Alpin) un médecin et botaniste italien qui passa trois ans en Égypte (1581-1584) et en rendit compte dans un ouvrage sur les plantes De plantis Aegypti liber (1592, Venise)2. Il compare le caféier au fusain. Il le nomme en latin caoua (k'hawah en arabe signifiant revigorant).
Antoine de Jussieu, donne en 1715 (Mémoires de l'Académie des Sciences) la première description botanique précise et le premier dessin exact d'une branche de caféier, de ses fleurs et de ses fruits. Le jeune botaniste du Jardin Royal avait reçu un pied de caféier de Hollande. Il le considère comme un jasmin et le nomme Jasminum arabicum.
Linné le reclasse dans le genre Coffea en 1737 dans Genera Plantarum. Puis en 1753, dans son Species Plantarum, il décrit la seule espèce alors connue, le Coffea arabica.
Antoine-Laurent de Jussieu, le neveu d'Antoine, range les cafés dans la famille des rubiacées en 1789.

L'arabica est originaire de l'Afrique de l'Est : de l'Éthiopie, précisément de la province du Kaffa, et puis du Soudan, et du Kenya. Seule espèce de caféier cultivé jusqu'en 1865, il est largement répandu dans les régions tropicales, notamment en Amérique centrale et en Amérique du Sud (Brésil, Colombie).

Le robusta est originaire de l'Afrique tropicale centrale et occidentale : République démocratique du Congo, Angola, Côte d'Ivoire, Bénin, Nigeria, Cameroun. Il a été largement introduit en Amérique et en Asie tropicale.

C'est Antoine de Jussieu qui, en 1720, fait introduire le café dans les Antilles.

- Source image :
Roger Burger / CC0
- Source image verticale :
Roger Burger / CC0
- Source contenu :
Contenu soumis à la licence CC-BY-SA. Source : Article Caféier de Wikipédia en français (auteurs)

Retour à la page du parc botanique et ses plantes aromatiques et médicinales   Retour à la page du parc botanique et ses plantes aromatiques et médicinales

En savoir plus avec le livre Des Plantes et des Hommes sur les PAM de la Réunion

Destiné à tous ceux qui souhaitent découvrir ou approfondir leurs connaissances des Plantes Aromatiques et Médicinales, cet ouvrage donne quelques clés pour aller à la rencontre de la Réunion et de son patrimoine botanique immense .

Le livre Des Plantes et des Hommes

 

Nous trouver / nous contacter Haut de page  

Retrouvez-nous sur Facebook Retrouvez-nous sur Instagram Retrouvez-nous sur Twitter
Nous appeler au 0693 61 38 26 - Nous écrire à infos@gadiamb.com

Cliquez sur la carte ci-dessous pour afficher l'emplacement sur Google Map

Cliquez sur la carte pour afficher cet emplacement sur Google Map
Clickez pour voir le plan du site



*